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個数限定で、鳥取は大山の小さじいちさんのシュトレンをご紹介いたします。山の冬の山葡萄酵母シュトレンはなるべく山のものを使った素朴なおやつ。山の木の実の酵母で生地を発酵させて焼いています。
今回は人気のラムレーズンジャム（小）とのセットです。

近くのペンション暖暖さんから届く今年のぶどうは、普通の葡萄のように甘く、完熟しているのに元気な実が豊富。そんな山葡萄を使った発酵力を持つ元気な酵母を採取して作られました。甘酸っぱい、ほかに例えのない味わいの山葡萄酵母からシュトーレン作りが始まります。このシュトレンには大山の牧場から届くバターをたっぷりと使います。年に一度の贅沢です。そのほかラム酒に漬け込んだドライフルーツ、ナッツ、スパイスたっぷりで特に有機デーツとワイルドアプリコットが特徴。粉は今年どれ大山産小麦の自家製石臼挽き全粒粉をたくさん配合しています。

さくさくの軽めの食感から、たっぷり入っているラム酒やワインに漬けたドライフルーツが浸みてきて、じゅわーとジューシーに濃厚になっていきます。
一切れずつ薄く切ってお召し上がりください。
クリスマス準備の夜なべのひとときに大人だけでこっそりと・・・。（もちろんクリスマスのおやつにお子様にもどうぞ。）


冬季なので常温便での配送となります。


＜山の冬の山葡萄酵母シュトーレン/コウボパンこさじいち＞
材料名：
北海道産小麦粉・長野県産有機小麦全粒粉
自家製培養発酵種（山葡萄）
大山バター・大山生クリーム
種子島産粗糖・赤ワイン・岩塩
有機ドライフルーツ（レーズン・グリーンレーズン・カレンツ・デーツ・ワイルドアプリコット・伊予柑ピール・クランベリー・白無花果）・カシューナッツ・有機くるみ
スパイス・ラム酒・白ワイン・てんさい糖粉糖

賞味期限　2025年12月17日
（開封後はお早めにお使い下さい）
保存方法／直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は、お早めにお召し上がりください。

〈ラムレーズンジャム〉
材料名：レーズン（アメリカ産）・砂糖（鹿児島県製造）・ラム酒
内容量：50g
賞味期限：2026年6月末


取り扱い店舗…dieci天神橋店

price:

4,000円(税込)

個数:

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